Mateja
SAD proglasio meso uzgojeno u laboratoriju sigurnim za jelo u ‘revolucionarnom’ postupku
Odobrenje vlade otvorit će tržište za hranu hvaljenu kao učinkovitiju i ekološki prihvatljiviju
Američka vlada otvorila je put Amerikancima da mogu jesti meso uzgojeno u laboratoriju, nakon što su vlasti ocijenile da je mesni proizvod dobiven iz životinjskih stanica siguran za ljudsku prehranu.
Američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) dopustit će kalifornijskoj tvrtki pod nazivom Upside Foods da uzme žive stanice od pilića i zatim ih uzgaja u kontroliranom laboratorijskom okruženju kako bi proizvela mesni proizvod koji ne uključuje stvarno klanje nijedne životinje.
FDA kaže da je spremna odobriti prodaju ostalog mesa uzgojenog u laboratoriju, navodeći da je "uključena u razgovore s više tvrtki" da učine isto, uključujući tvrtke koje žele uzgajati plodove mora iz stanica morskog života.
Upside Foodsov sendvič s piletinom
“Svijet doživljava prehrambenu revoluciju i američka Uprava za hranu i lijekove predana je podršci inovacija u opskrbi hranom,” rekao je Robert Califf, povjerenik FDA.
Budući da je Singapur trenutno jedina zemlja u kojoj se mesni proizvodi uzgojeni u laboratoriju legalno prodaju potrošačima, odobrenje SAD-a moglo bi otvoriti vrata novom tržištu hrane za koje pobornici kažu da je učinkovitije i ekološki prihvatljivije od tradicionalnog uzgoja stoke.
“Ovo ćemo vidjeti kao dan kada se prehrambeni sustav stvarno počeo mijenjati”, rekao je za Washington Post Costa Yiannoulis, upravljački partner u Synthesis Capitalu, fondu rizičnog kapitala u prehrambenoj tehnologiji. “SAD je prvo značajno tržište koje je to odobrilo – ovo je seizmično i revolucionarno.”
Upside Foods, koji je prije bio poznat kao Memphis Meats, sakuplja stanice iz životinjskih tkiva, a zatim uzgaja jestivo meso u bioreaktorima. Tvrtka je rekla da je uzgojeno meso identično konvencionalno uzgojenom mesu.
Još će proći nekoliko mjeseci prije nego što laboratorijski uzgojeno meso preplavi američke supermarkete – svaki će proizvod morati odobriti regulatorna tijela, a Upside Foods za svoj pothvat još mora dobiti suglasnost američkog Ministarstva poljoprivrede.
Također je neizvjesno kako će potrošači reagirati na mogućnost mesa iz laboratorija. Novu generaciju biljnih zamjena za meso, kao što je Impossible Burger, mnogi su hvalili, ali nisu revolucionirali sektor.
Industrija laboratorijskog mesa želi se pozicionirati kao ekološki prihvatljiva alternativa u doba sve veće zabrinutosti zbog utjecaja proizvodnje mesa na klimu, kao i pitanja uzgoja i dobrobiti životinja.
Postoji više od 150 tvrtki koje se bave uzgojem mesa u cijelom svijetu, uz podršku od nekoliko milijardi dolara ulaganja, prema Good Food Institute.
Učiniti hranu održivijom glavni je fokus razgovora o klimi Cop27 koji će uskoro završiti u Egiptu. Globalna proizvodnja hrane odgovorna je za trećinu svih plinova koji zagrijavaju planet koje emitira ljudska aktivnost , pri čemu je najveći dio tog udjela odgovoran za uzgoj životinja za meso. Pašnjaci i oranice zauzimaju oko 50% nastanjivog tla planeta i koriste oko 70% zaliha slatke vode.